Szukasz interesujących tagów? Sprawdź indeks.
-
Alverca
Wygląd i konsystencja: Alverca to miękki lub pół-twardy ser z owczego lub koziego mleka. Zawartości tłuszczu w serze waha się od 40 do 50%. Ser potrafi ważyć 100 kg i więcej. Zawartość tłuszczu wynosi...
Opis sera -
Amanteigado
Wygląd i konsystencja: Ser Amanteigado ma gładkie tekstury i maślany smak. Zawiera w sobie podpuszczke z ostu. Wytwarzany jest ręcznie, w kołach o wadze 0,5kg. Posiada naturalną skórkę przecieraną szm...
Opis sera -
Amarelo da Beira Baixa
Wygląd i konsystencja: Ser Amarelo da Beira Baixa ma żółtawe, oleiste wnętrze, a w nim małe, nieregularne otwory. Tekstury jego wahają się od półmiękkich do twardych. Kształt jest cylindryczny, o śre...
Opis sera -
Azeitão
Wygląd i konsystencja: Miąższ sera jest miękki, kremowy w kolorze kości słoniowej. Azeitão posiada cienką, jasnożółtą skórkę. Ma kształt cylindra. Komponenty i wytwarzanie: Azeitão to drobny ser wytw...
Opis sera -
Bica de Queijo
Komponenty i wytwarzanie: Bica de Queijo jest produkowany w Póvoa de Lanhoso w regionie Minho (północ Portugalii). Wytwarzany jest z mieszanki mleka krowiego, koziego i owczego Wygląd i konsystencja...
Opis sera -
Castelo Branco
Wygląd i konsystencja: Jest serem miękkim, w kolorze od białego do barwy słomy. Ma silny, charakterystyczny zapach, ale łagodny i szczególny smak. Komponenty i wytwarzanie: Castelo Branco czyli „Whit...
Opis sera -
Evora De L'Alentejo
Wygląd i konsystencja:Evora De L'Alentejo jest bardzo twardym suszonym serem w kształcie dysku wytwarzanym z mleka koziego. Zawartość tłuszczu 50%. Dostepny o wagach;60g i 90g, 120g , 200 g.i 300g.Kom...
Opis sera -
Picante de Beira Baixa (Beiras)
Wygląd i konsystencja: Produkowane w większych kołach od 400g do 1kg. Pakowany w opakowania z folii aluminiowej. Skórka jest w kolorze kości słoniowej. Komponenty i wytwarzanie: Wykonany z surowego m...
Opis sera -
Queijo da Ilha, Ilha Graciosa
Wygląd i konsystencja: Jest podobny do Pecorino Romano. Sprzedawany w całości lub pocięty na kliny. To średnio twardy ser z kremową teksturą. Komponenty i wytwarzanie: Ser wytwarzany z mleka krowiego...
Opis sera -
Queijo de Évora
Komponenty i wytwarzanie: Ser z mleka owczego, dojrzewający, twardy lub półtwardy, produkowany w powiecie Évora i hrabstwie: Alandroal, Arraiolos, Avis, Borba, Estremoz, Frontier, Montemor-o-Novo, Mor...
Opis sera -
Queijo de Nisa
Wygląd i konsystencja: Queijo de Nisa jest półtwardą bryndzą produkowaną w kształcie koła o wadze 200-400g lub 800-1300g. Wnętrze ma kremowe, pokryte żółtą skórą. Komponenty i wytwarzanie: Queijo de...
Opis sera -
Queijo do Pico
Wygląd i konsystencja: Jest to ser o kształcie cylindrycznym. Średnica wynosi 16-17cm, wysokość 2-3cm. Waży około 650-800 g. Posiada żółta skórkę i miękki miąższ. Smak i zapach w zależności od stopnia...
Opis sera -
Queijo Serra da Estrela
Komponenty i wytwarzanie: Queijo Serra da Estrela to ser z mleka owczego, dojrzewający. Obszar geograficzny produkcji serów obejmuje gminy Carregal Soli, Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia...
Opis sera -
Rabacal
Wygląd i konsystencja: Ser Rabacal występuje w różnych rozmiarach, ale nigdy nie waży więcej niż 1 kg. Można go spożywać jako miękki lub półtwardy. Wytwarzany z białego twarogu, najczęściej serwowany ...
Opis sera -
Requeijão
Wygląd i konsystencja: Requeijão jest serem produkowanym w Portugalii i Brazylii. To portugalski ser biały. Jest solidny i posiada charakterystyczny, bardzo mocny smak. Dojrzewa w koszykach lub plas...
Opis sera -
Ribafria
Wygląd i konsystencja: Ribafria – to półtwardy wytworzony z mleka koziego ser otoczony czarnym pieprzem ważący 200 gr. o kształcie cylindrycznym. Jest to dość ostry i pikantny ser, z którego należy us...
Opis sera -
Saloio
Wygląd i konsystencja: Saloio jest marką serów portugalskich, tworzonych w regionie Ponte do Rol, 50 km od Lizbony. Jest robiony z owczego mleka, bez dodatku soli. Jest przeważnie serwowany w małych c...
Opis sera -
Santarém
Wygląd i konsystencja: Santarém, jest serem kozim. Wywodzi się z Portugalii, produkowany jest w kilku regionach, w szczególności w Santarém i Serra de Santo António. Można go jeść jako ser świeży, s...
Opis sera -
São Jorge
Wygląd i konsystencja: São Jorge to ser portugalski, półtwardy. Miąższ ma maleńkie dziurki. Jest twardy, kruchy, o żółtawobrązowej, lekko cętkowanej skórce. Bardzo długo zachowuje trwałość. Występuje...
Opis sera -
Serpa
Wygląd i konsystencja: Serpa posiada naturalną skórkę, wnętrze ma kremowe prawie lejące. Serpa DOP jest dostępny w czterech różnych wymiarach, zwanych: - merendeiras - waga od 200 do 250g, - cuncas –...
Opis sera
