Tag: Katalonia
Szukasz interesujących tagów? Sprawdź indeks.
-
Abadessa d'Elins
Wygląd i konsystencja:ser pleśniowy wytwarzany z surowego mleka owiec z dodatkiem Penicillium roqueforti,które stymulują rozwój niebieskiej pleśni.Ma kształt cylindra o wys.20 cm. i średnicy 10 cm.Pos...
Opis sera -
Blancafort
Wygląd i konsystencja:Blancafort jest serem rzemieślniczym z pasteryzowanego koziego mleka.Jego szorstka skóra jest pokryta niebieskawo-szarą pleśnią.Tekstura miękka,biała. Dojrzewa ok.45 dni.Zawartoś...
Opis sera -
La Calma
Wygląd i konsystencja: ser pleśniowy z mleka koziego.Tekstura łagodna,jasna i wilgotna,pokryta naturalną skórką pleśniową.Zawartość tłuszczu:45%.Dojrzewa ok.30 dni.Sprzedawany w formie sztabek.Smak i ...
Opis sera -
Les Agudes
Wygląd i konsystencja:ser pleśniowy wytwarzany z surowego mleka koziego.Skóra naturalna pokryta pleśnią.Tekstura biała,gładka,wilgotna i rozpływająca się w ustach.Dojrzewa od 1 do 2 miesięcy.Zawartość...
Opis sera -
Les Roques
Wygląd i konsystencja:Les Roques to ser z pasteryzowanego mleka koziego.Skórka lekko szorstka koloru ziemi i drożdży, z białą pleśnią.Tekstura w kolorze kości słoniowej,półtwarda,gładka ze sporadyczn...
Opis sera -
Puit Rústic
Wygląd i konsystencja: rzemieślniczy ser z surowego mleka owczego.Miękki,pleśniowy.Dojrzewa min.45 dni.skórka szorstka,żółto-brązowa z odcieniem białej pleśni.Tekstura krucha,miękka,bez oczu,w kolorz...
Opis sera -
Serrat de Gelada
Komponenty i wytwarzanie:Serrat Gelada jest typowym serem w stylu "Serrat"(zwarta masa) z surowego mleka owczego z dodatkiem podpuszczki zwierzęcej.Zsiadłe mleko jest pocięta na małe ziarna ...
Opis sera -
Zabici
Wygląd i konsystencja:Jego faktura jest miękka i niespójna w kolorze białym, bez skórki. Posiada słodki mleczny smak. Produkowany jest w różnych rozmiarach i kształtach a jego waga waha sie od 150- 90...
Opis sera
