Tag: Farmerski
Szukasz interesujących tagów? Sprawdź indeks.
-
Airedale
Wygląd i konsystencja:Nowoczesny, wiejski, wegetariański, półtwardy ser z mleka krowiego. Cienka, naturalna skorupka ma powłoczkę z czerwonej serowej „farby”. Airedale jest raczej zwarty, niż elastycz...
Opis sera -
Barry's Bay Cheddar
Wygląd i konsystencja:Barry's Bay Cheddar to tradycyjny, farmerski, wiejski ser żółty twardy. Ma cylindryczny kształt, jest woskowany i owinięty w płócienny materiał.Komponenty i wytwarzanie:Przyrządz...
Opis sera -
Bavarian Bergkase (Bawarii Bergkäse), Allgauer Bergkase,
Wygląd i konsystencja: Tradycyjny, twardy, niepasteryzowany ser farmerski. Ma okrągły kształt z naturalną skórką, podobną nieco do skórki Emmentala, ale ciemniejszą. Całe koło sera wazy 60 kilo. Dojr...
Opis sera -
Bleu de Gex
Wygląd i konsystencja:Miąższ sera jest miękki w kolorze kości słoniowej i przywołuje na myśl zapach bogatych pastwisk górskich. Skórkę ma cienką, żółtawą, pokrytą białą pleśnią, którą należy przed jed...
Opis sera -
Bosworth
Wygląd i konsystencja:Współczesny, farmerski, niepasteryzowany, wegetariański, miękki biały ser. Ma okrągły kształt o bardzo cienkiej, aksamitnej, pokrytej warstwą popiołu i penicyliny skórką. Ser zas...
Opis sera -
Colby
Wygląd i konsystencja:Colby to tradycyjny, farmerski ser twarogowy z płukaną skórką, o nieregularnej oczkowatości. Rozmiary sera różnią się miedzy sobą, ale zazwyczaj jest on dostępny w sporych blokac...
Opis sera -
Gruyere
Wygląd i konsystencja:To tradycyjny, farmerski, niepasteryzowany półmiękki ser. Jest kruchy, ma niewiele oczek wielkości ziarna grochu, pokrywa go czerwona, chropowata skórka z tzw. dziobami, czyli dr...
Opis sera -
Leyden
Wygląd i konsystencja:Leyden to tradycyjny, farmerski, twardy ser w kształcie głazu pokryty satynową, naturalną skórką, która jest nacierana annatto lub malowana czerwonym plastikiem. Ma twardą skórkę...
Opis sera -
Limburger
Wygląd i konsystencja:Limburger to kremowy, farmerski ser z płukaną skórką. Gładka, lepka, płukana skórka jest czerwonawo-brązowa z falistymi krawędziami. Ma kolor od białego i żółtego po brązowy oraz...
Opis sera -
Mozzarella di Bufala
Wygląd i konsystencja:Tradycyjnie warzony rozciągliwy ser twarogowy. Ma kształt owalny lub kulisty, o różnej wielkości, jest wilgotny, błyszczący i śnieżnobiały. Konsystencja sera jest miękka, delikat...
Opis sera -
Munster
Wygląd i konsystencja:Munster to kremowy, farmerski ser żółty o okrągłym kształcie z kleistą, pomarańczową, płukaną skórką. Dojrzały Munster ma miękki i kremowy miąższ, czerwona pleśń nadaje skórce po...
Opis sera -
Pouligny-Saint-Pierre
Wygląd i konsystencja:Pouligny-Saint-Pierre to tradycyjny, farmerski, niepasteryzowany ser z naturalną skórką. Ma kształt piramidy otoczonej miękką, lekko pomarszczoną, naturalną skórką w kolorze kośc...
Opis sera -
Rocamadour
Wygląd i konsystencja:Ser zwany także Cabecou, to młody ser farmerski, produkowany w kształcie niewielkich dysków koloru kości słoniowej. Młody ser ma cienką skórkę i delikatny, kremowy miąższ o subte...
Opis sera -
Sainte Maure
Wygląd i konsystencja:Sainte Maure jest arcydziełem z koziego sera Touraine. Ma kształt długiego lekko spłaszczonego walca. Jest obtaczany w popiele z czarnego drewna, a wraz z dojrzewaniem na jego po...
Opis sera -
Salers
Wygląd i konsystencja:Salers to Francuski ser z wulkanicznego regionu w górach Auvergne, który jest często porównywany do sera Cantal i równie często z tym serem mylony. To tradycyjny, farmerski, niep...
Opis sera -
Selles sur Cher
Wygląd i konsystencja:Selles sur Cher to farmerski, niepasteryzowany ser z naturalną skórką. Ma okrągły kształt, waży ok. 150 gram, ma średnicę 8cm, wysokość 2-3cm. Powierzchnia sera jest bardzo gruze...
Opis sera -
Tilsit
Wygląd i konsystencja:Kremowy, farmerski półtwardy ser ma kształt koła, a na cienkiej, suchej, żółto-beżowej skorupce widać plamki pleśni. Ma niewielkie dziurki i dość sprężystą konsystencję, nadaje s...
Opis sera -
Turunmaa
Wygląd i konsystencja:Turunmaa to tradycyjny, farmerski półtwardy ser bez skórki, w kształcie bębna o bladożółtym kolorze. Konsystencja sera jest dość spójna i sprężysta.Komponenty i wytwarzanie:Produ...
Opis sera -
Waimata Farmhouse Blue
Wygląd i konsystencja:Jest śmietankowy, ale nie jest ani bogaty, ani ostry. Ma kształt cylindra oraz lepką naturalną skórkę, poplamioną gdzieniegdzie szarą i niebieską pleśnią.Pochodzenie:Waimata Farm...
Opis sera
