Tag: Niepasteryzowany
Szukasz interesujących tagów? Sprawdź indeks.
-
Abbaye de Belloc
Wygląd i konsystencja: Abbaye de Belloc ma brązowy kolor skóry z czerwonymi, pomarańczowymi i żółty plamami. Sery te mają gęstą, bogatą i kremową teksturę. Półtwarda tekstura otoczona jest grubą skó...
Opis sera -
Ackawi
Wygląd i konsystencja:Ackawi to ser miękki, ma kruchą teksturę i biały kolor.Komponenty i wytwarzanie:Ser Ackawi jest serem z krowiego mleka, który jest bardzo popularny w większości z państw Bliskieg...
Opis sera -
Afuega'l Pitu
Wygląd i konsystencja:Tradycyjny, niepasteryzowany, śwież ser z mleka krowiego. Ma kształt stożka, dyni bądź spłaszczonej gruszki. Skórka jest koloru od płowej żółci do głębokiej pomarańczy z meszkiem...
Opis sera -
Alta Badia
Wygląd i konsystencja:Alta Badia ma skórkę lekko brązową, a wnętrze w kolorze słomkowym, gęste, twarde i kremowe.Komponenty i wytwarzanie:Ser Alta Badia wykonany jest ze świeżego mleka z zaledwie kilk...
Opis sera -
Anthoriro
Wygląd i konsystencja:Anthoriro to tradycyjny, niepasteryzowany, ser zwarowy. Występuje w różnych rozmiarach i kształtach, najczęściej w kształcie piłki i ściętego stożka. Ser ma biały, suchy, delikat...
Opis sera -
Ardi Gasna
Wygląd i konsystencja:Ardi Gasna to tradycyjny, wiejski, niepasteryzowany, twardy ser z mleka owczego. Ma kształt koła o naturalnej, chrupkiej, żółtej skórce z szarawą pleśnią. Podobne sery to między ...
Opis sera -
Bath Cheese
Wygląd i konsystencja:Współczesny, wiejski, niepasteryzowany miękki ser biały. Ma kształt kwadratu o gładkiej skórce pokrytej nalotem białej pleśni. Kiedy ser dojrzeje miękka, pokryta jasnym nalotem p...
Opis sera -
Blaak
Wygląd i konsystencja: Posiada jadalną, czarną skórę utworzoną z warstwy popiołu. Popiół pomaga utrzymać kwasowość i wilgotność w czasie jego dojrzewania. Rezultatem tego jest ser w stylu włoskim, pó...
Opis sera -
Bleu d’Élizabeth
Wygląd i konsystencja:Bleu d’Élizabeth wytwarzany jest w regionie Centre du Québec przez Fromagerie du Presbytère. Wytwarzany w kształcie cylindra obsypany jest ochrą. Wnętrze pół- miękkie zawierające...
Opis sera -
Bosworth
Wygląd i konsystencja:Współczesny, farmerski, niepasteryzowany, wegetariański, miękki biały ser. Ma okrągły kształt o bardzo cienkiej, aksamitnej, pokrytej warstwą popiołu i penicyliny skórką. Ser zas...
Opis sera -
Bra
Wygląd i konsystencja:Bra to tradycyjny, niepasteryzowany, twardy ser o okrągłym kształcie. Naturalna skórka sera ma barwę od jasnosłomkowożółtej do ciemnobrązowej z niewielką ilością pleśni na powier...
Opis sera -
Burgos
Wygląd i konsystencja:Queso de Burgos jest typowym świeżym serem z prowincji o tej samej nazwie i jest popularny w całym regionie Kastylia-León. Produkowany jest z krowiego lub mleka owczego lub miesz...
Opis sera -
Casciotta di Urbino
Wygląd i konsystencja:To tradycyjny, niepasteryzowany pół miękki ser częściowo dojrzewający. Ma kształt cylindryczny z lekko zaokrąglonymi brzegami, pokryty jest naturalną, cienką, błyszczącą, żółto...
Opis sera -
Cashel Blue
Wygląd i konsystencja:Cashel Blue to ser w kształcie walca, ma wilgotną, chrupiącą skórkę z szarą pleśnią. Cashel Blue wytwarzany jest w podobny sposób jak Roquefort, choć jest bardziej miękki, bardzi...
Opis sera -
Cotherstone
Wygląd i konsystencja:Cotherstone jest wytwarzany w kształcie koła o wadze 900 gram i 3.5 kg. Ma zwarte, jasno żółte, kruche tekstury zawierające znikome ilości dziurek, pokryte naturalną pomarańczow...
Opis sera -
Crucolo
Wygląd i konsystencja:Wnętrze sera Crucolo jest kremowe, ma kolor kości słoniowej i zawiera małe dziurki. Formowany jest w koła o wadze od 1kg. do 2 kg. Dojrzewa około 2 miesięcy w piwnicach Rifugio C...
Opis sera -
Doddington
Wygląd i konsystencja:Doddington to ser o żółtych twardych teksturach z brązową skórką. Dojrzewanie trwa od 12 do 15 miesięcy.Smak i zapach:Smaku z lekkim posmakiem owoców i cedru, lekko pikantny.Poch...
Opis sera -
Goulds English Farmhouse Cheddar
Wygląd i konsystencja: Ser wytwarzany w kształcie koła o żółtych zwartych teksturach. Komponenty i wytwarzanie: Ser z mleka krowiego. Półmiękki. Dojrzewa 12 -16 miesiecy. Smak i zapach: Smak...
Opis sera -
Ibores
Wygląd i konsystencja:Ibores to ser z mleka koziego, kóz rasy Verata, Tetinta. Obecnie jego nazwa jest chroniona. Jest kształtu cylindrycznego walca i waży między 650 g i 1200g. Zawartość tłuszczu w s...
Opis sera -
Isle of Mull
Wygląd i konsystencja:Isle of Mull to niepasteryzowany, twardy ser w kształcie walca wytwarzany z mleka krowiego. Mleko pochodzi głównie od krów rasy fryzyjskiej. Zimą ser jest bledszy niż latem.Kompo...
Opis sera
