Tag: Regionalny
Szukasz interesujących tagów? Sprawdź indeks.
-
Bleu des Causses
Wygląd i konsystencja: Miąższ letniego sera jest wilgotny, koloru kości słoniowej, a zimowego - biały i mocno aromatyczny. Ser ma kleistą skórkę, którą pokrywa pleśń koloru pomarańczowoczerwonego i s...
Opis sera -
Dorset Blue Vinney
Wygląd i konsystencja:Jest twardym, suchym, kruchym serem z mleka krowiego. Ma mocny smak i aromat. Kształt cylindryczny o wadze do 2 kg.Komponenty i wytwarzanie:Ser wytwarzany jest z mleka odtłuszczo...
Opis sera -
Fromage de Montagne de Savoie
Wygląd i konsystencja: Fromage de Montagne de Savoie to pyszny półmiękki ser z mleka krowiego, o ostrej skórce, pod którą ukrywa się niezwykle słodki górski ser. Pochodzenie: Ser pochodzi z regio...
Opis sera -
Gudbrandsdalsost
Wygląd i konsystencja:Jedną z dwóch najbardziej popularnych odmian sera w Norwegii jest Gudbrandsdalsost, co oznacza „ser z doliny Gudbrands”. Istnieją także regionalne odmiany tego sera, które różnią...
Opis sera -
Pant ys Gawn
Komponenty i wytwarzanie:Ser Pant ys Gawn zalicza się do jarskich serów i jest wytwarzany z pasteryzowanego mleka koziego. Ten mały, ale zachwycający ser ma świeży aromat owoców cytrusowych z kuszącym...
Opis sera -
P'tit Berrichon
Wygląd i konsystencja:Wygląda trochę jak inny ser, Crottin de Chavignol. Jego masa serowa jest miękka. To prawdziwa gratka dla serowych koneserów.Skórka na młodym serze ma niebiesko-białe plamki pleśn...
Opis sera -
Rabiola di Roccaverano
Wygląd i konsystencja:Waga w granicach 250-400 g, grubość – 4-5 cm, średnica – około 10-14 cm. Ser miękki, gęsty, dojrzały, w kształcie okręgu. Skórka jasnobrązowo- pomarańczowa.Komponenty i wytwarzan...
Opis sera -
Reblochon
Wygląd i konsystencja:Półmiękki i powierzchniowo dojrzały Reblochon pochodzi z górskiego regionu Savoy. Reblochon ma giętką, kremową konsystencję.Mierzy 14 cm średnicy i 3-4cm grubości, waży średnio 4...
Opis sera -
Ser Zgorzelecki
Wygląd i konsystencja: Biały ser o zwięzłej strukturze, ma lekko żółty odcień na zewnątrz o kształcie spłaszczonej kuli. Podczas przechowywania w serwatce robi się bardziej twardy. Smak i zapach: ...
Opis sera -
Tomme
Pochodzenie:Tomme znaczy „ser” i wyraz ten często używany jest jako pierwszy człon nazw całej serii serów z regionu górskiego Savoy. Najbardziej znanym z serii Tommes jest Tomme de Savoie. Inne sery z...
Opis sera -
Woodside Cabecou
Wygląd i konsystencja:Ser ma barwę jasnej kości słoniowej, jest miękki i przypomina mus, gdy jest młody, i wyróżnia go świeża kwasowość. Jego cienka, naturalna skorupka jest żółtawa i pomarszczona.Kom...
Opis sera -
Zabici
Wygląd i konsystencja:Jego faktura jest miękka i niespójna w kolorze białym, bez skórki. Posiada słodki mleczny smak. Produkowany jest w różnych rozmiarach i kształtach a jego waga waha sie od 150- 90...
Opis sera -
Zanetti Parmigiano Reggiano
Wygląd i konsystencja:Zanetti Parmigiano Reggiano to Serowy Król, jeden z najszlachetniejszych włoskich produktów. Jest to ser półtłusty. Waga pojedynczych kręgów mieści się w granicach 22-44 kg. Dojr...
Opis sera
