Tag: Korsyka
Szukasz interesujących tagów? Sprawdź indeks.
-
Brin d'Amour
Komponenty i wytwarzanie: Ser Brin d'Amour jest posypany rozmarynem ze szczyptą jagód jałowca i chili dla uzyskania za jednym zamachem wiejskiego, eleganckiego i delikatnego akcentu. Brin d'Amour to...
Opis sera -
Brocciu
Wygląd i konsystencja:Brocciu to ser tradycyjny, farmerski, rzemieślniczy. Do produkcji wykorzystywane jest mleko kozie i owcze. Miąższ biały do jasnożółtego z rzadkimi, małymi oczkami. Konsystencja k...
Opis sera -
Casinca
Wygląd i konsystencja:Ser Casinca ma okrągły kształt, waży około 350 gram. Skórka pomarańczowo- żółta z białą pleśnią. Wnętrze jest koloru biało- pomarańczowego.Ser ten jest myty w solance. Produkowan...
Opis sera -
Fleur du Maquis
Wygląd i konsystencja:Ser o średnicy 10-12cm, waży 600-700g. Fleur du Maquis to okrągły korsykański ser, wytwarzany z niepasteryzowanego mleka owiec rasy Lacaune. Ser jest obtoczony w rozmarynie, jago...
Opis sera -
Le Mouflon
Wygląd i konsystencja:Le Mouflon to ser wytwarzany z niepasteryzowanego mleka koziego. Ma kształt kwadratu i waży około 400-500 gramów. Skórka Le Mouflon ma kolor kremowy z jasnopomarańczowym nalotem...
Opis sera -
Niolo
Wygląd i konsystencja:Wiejski, miękki i pokryty naturalną, obmywaną w solance skórką ser pochodzący z Korsyki. Skórka sera posiada silny, owczy zapach. Odmianą Niolo jest ser Venaco ,który swą nazwą w...
Opis sera -
U Bel Fiuritu
Wygląd i konsystencja:Jest kruchy na zewnątrz i bardzo ostry. Jest płukany w brandy co nadaje mu zapach i posmak amoniaku. Wewnątrz jest niesamowicie kremowy i lepki.Komponenty i wytwarzanie:Ser U Bel...
Opis sera -
U Pecurinu
Komponenty i wytwarzanie:Dojrzewanie sera U Pecurinu odbywa się w suszarni i trwa od 45 do 120 dni. Ser jest sprzedawany w formacie krążka o średnicy 11 cm i wadze 400 g.Smak i zapach:Ser jest miękki ...
Opis sera
