Tag: Hiszpania
Szukasz interesujących tagów? Sprawdź indeks.
-
Abadessa d'Elins
Wygląd i konsystencja:ser pleśniowy wytwarzany z surowego mleka owiec z dodatkiem Penicillium roqueforti,które stymulują rozwój niebieskiej pleśni.Ma kształt cylindra o wys.20 cm. i średnicy 10 cm.Pos...
Opis sera -
Acehuche
Wygląd i konsystencja:Ser Acehuche produkowany jest z niepasteryzowanego mleka koziego w Vega de Coria w regionie Estremadura. Jest to ser miękki, jędrny, z naturalną skórką, która jest szorstka i ma ...
Opis sera -
Adarga de Oro / Mancha Real Cheese
Wygląd i konsystencja:Ser Adarga de Oro / Mancha Real Cheese jest wytwarzany w kształcie koła podzielonego na sześc części. Dojrzewanie trwa 3 miesiące. Waży 180g.Komponenty i wytwarzanie:Produkowany ...
Opis sera -
Afuega'l Pitu
Wygląd i konsystencja:Tradycyjny, niepasteryzowany, śwież ser z mleka krowiego. Ma kształt stożka, dyni bądź spłaszczonej gruszki. Skórka jest koloru od płowej żółci do głębokiej pomarańczy z meszkiem...
Opis sera -
Albarracín (Queso de la sierra de Albarracin.)
Wygląd i konsystencja: Albarracín to ser o zwartych teksturach, wytwarzany ręcznie w Hiszpanii. Masa sera jest w kolorze jasno żółtym. Kształt ma cylindryczny. Albarracín bywa nazywany także Queso de ...
Opis sera -
Alhama de Granada
Wytwarzanie i komponenty:Alhama de Granadato pół-twardy ser wytwarzany z niepasteryzowanego lub pasteryzowanego mleka koziego. Jego nazwa pochodzi od jego obszaru produkcji, w prowincji Granada.Smak i...
Opis sera -
Almadroc
Wygląd i konsystencja:Ser z surowego mleka koziego. Almadroc jest to ser z tego samego sera czyli gotowy i dojrzały już ser kozi zostaje starty, dodaje się do niego czosnek i w miarę potrzeby odpowie...
Opis sera -
Altejó
Wygląd i konsystencja:Altejo to ser z mleka krowiego. Ma naturalna skórkę z plamami białej pleśni. Wewnątrz elastyczny z wyraźnymi dziurkami. Dojrzewa od 4 do 6 miesięcy. Zawartość tluszczy:45%. Sprze...
Opis sera -
Añejo de Barros
Komponenty i wytwarzanie:Añejo de Barros to ser wytwarzany z surowego mleka owczego. Wyrabiany ręcznie. Dojrzewanie odbywa się w nadzorowanej temperaturze i wilgotności przez 3 miesiące w suszarni. Za...
Opis sera -
Aracena
Wygląd i konsystencja:Ser Aracena produkowany jest z niepasteryzowanego mleka koziego. Dojrzewa przez 70 dni. Wnętrze sera jest koloru żółtego.Smak i zapach:Jest dostępny w wersjach: naturalny, ziołow...
Opis sera -
Aragon
Wygląd i konsystencja:Wytwarzany w kształcie cylindrycznym. Posiada półtwarde tekstury.Komponenty i wytwarzanie:Ser wytwarzany przez zakwaszanie mleka z użyciem podpuszczki lub ekstraktu z kwiatów ost...
Opis sera -
Arribes del Duero
Wygląd i konsystencja:Ser Arribes del Duero wytwarzany jest z niepasteryzowanego mleka owczego, przy użyciu podpuszczki wegetariańskiej.W większości jest to mleko rasy owiec Churra. Ma kształt walca i...
Opis sera -
Arzúa-Ulloa
Wygląd i konsystencja:Arzúa-Ulloa jest wytwarzany z niepasteryzowanego mleka krowiego, przy pomocy podpuszczki zwierzęcej. Ser ten dojrzewa od 6 dni do co najmniej 6 miesięcy. Dojrzały ser ma głęboki ...
Opis sera -
Azul Penacorada
Wygląd i konsystencja:Azul Penacorada to tradycyjny, kremowy ser pleśniowy, owinięty w liście klonu. Przypomina ser Valdeón.Komponenty i wytwarzanie:Azul Penacorada produkowany jest z pasteryzowanego ...
Opis sera -
Babia y Laciana
Wygląd i konsystencja:Ser Babia y Laciana produkowany jest z mleka koziego, szczególnie w miejscowościach: Cabuelles, Cacabillos, San Felix de Arce, Genestros, Robles i Torrebarrio. Ser gdy jest dojrz...
Opis sera -
Baby Manczego
Wygląd i konsystencja:Świeży ser Manczego dojrzewa tylko dwa tygodnie dlatego nazywany jest Baby. Jest bardzo gładki o maślanym smaku i biały w odcieniu kości słoniowej. Jego faktura jest nieco podobn...
Opis sera -
Blancafort
Wygląd i konsystencja:Blancafort jest serem rzemieślniczym z pasteryzowanego koziego mleka.Jego szorstka skóra jest pokryta niebieskawo-szarą pleśnią.Tekstura miękka,biała. Dojrzewa ok.45 dni.Zawartoś...
Opis sera -
Blau del Nét
Wygląd i konsystencja:Blau del Nét to ser rzemieślniczy, wytwarzany ręcznie z surowego mleka owczego. Mleko zaszczepia się zarodnikami Penicillium Roquefortii, w wyniku czego w czasie dojrzewania twor...
Opis sera -
Bruma de Trujillo
Wygląd i konsystencja:Ser Bruma de Trujillo jest produkwany z mleka owiec. Ma naturalną, białą i cienką skórkę. Wnętrze jasne, kremowe. Zawartość tłuszczu:45%.Smak i zapach:W smaku łagodny, subtelny. ...
Opis sera -
Brus
Wygląd i konsystencja: Jest to mieszanka innych serów z mleka krowiego i owczego oraz śmietany. Do sera dodaje sie także pieprz, nasiona, paprykę, czosnek i rozmaryn. Komponenty i wytwarzanie: Br...
Opis sera
