Wygląd i konsystencja:
Żalgiris to dojrzały ser twardy, skrystalizowany,o żółtawym kolorze, wyróżnia się ostrym smakiem. Na powierzchni ma grubą skórkę serową. Warto wziąć pod uwagę, że wartości sera Żalgiris są bardzo podobne do znanych serów Parmigiano-Reggiano.

Komponenty i wytwarzanie:
Ser o ostrym smaku i konsystencji granulatu. Może być tarty i wykorzystywany do różnych potraw. Podobno świetna przekąskę stanowi podany z miodem.  Zawiera bardzo mało wilgoci i może być przechowywany w chłodni przez bardzo długi okres czasu. Żalgiris dojrzewa od półtora roku do dwóch lat.