Wygląd i konsystencja:
Tupi jest świeżym, rzemieślniczym serem, wykonywanym z twarogu lub miękkich serów kozich, krowich i owczych. Jest koloru beżowego lub brązowego o tłustej teksturze. Ser jest rozdrabniany i umieszczany w pojemniku Tupi, gdzie fermentuje z alkoholem. Niekiedy do sera dodawane jest mleko, oliwa z oliwek lub sól. Ser dojrzewa 2-3 miesiące.
Smak i zapach:
Ma silny, trwaly smak. Zapach zależy od dodawanego alkoholu podczas fermentacji.
Pochodzenie:
Tupi nosi nazwę od pojemnika używanego do fermentacji sera, który jest malym, glinianym garnkiem. Obszar produkcji sera to Katalonia, Pireneje.
Ser Tupi
-
Ser Tupi
-
Ser Tupi
-
Ser Tupi
-
Ser Tupi
-
Ser Tupi
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Cacioricotta 2011-08-04, autor: slonce
- Accasciato 2011-03-29, autor: hekate
- Pido 2011-05-11, autor: amanda
Zobacz także:
- Naleśniki z papryką i fasolą Autor: kinga30
- Nie zostawiamy resztek wina w butelce Autor: lidka10
- Wino i sery Autor: wujekdobrarada
