Komponenty i wytwarzanie:
Ser Toma di Elva jest znany również jako Caso di Elva. Jest on wytwarzany z niepasteryzowanego mleka pochodzącego od różnych zwierząt, przy użyciu podpuszczki zwierzęcej. Jest to ser niegotowany i prasowany.
Zapach i smak:
Ser jest w smaku podobny do sera Bra, również produkowanego we Włoszech w regionie Piemonte.
Wygląd i konsystencja:
Skórka sera wygląda na surową, która z czasem brązowieje. Porcelanowo-białe wnętrze, które z czasem może stać się brązowe a czasami w niebieskie cętki. Ser ten dojrzewa przez 1-2 miesiące. Wytwarzany w kształcie cylindrycznym o wadze ok 2-6kg.
Ser Toma di Elva
-
Ser Toma Valle di Elva
-
Ser Toma di Elva
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Cavrin di Coazze 2010-10-26, autor: hekate
- Conciato Romano 2011-04-04, autor: amanda
- Queso Ovin 2011-04-12, autor: amanda
Zobacz także:
- Spaghetti wołowe z Mozzarellą Autor: Konto usunięte
- Spaghetti z sosem serowym Gouda Autor: rejczel
- Tortellini z serkiem Hochland Autor: Konto usunięte
