Wygląd i konsystencja: Romans Part Dieu jest bardzo podobny do sera Saint Marcellin z uwagi na miejsce swego pochodzenia – historyczna prowincja Dauphiné - oraz metodę produkcji. Jedyną rzeczą, które je odróżnia, jest kształt. Ser ma postać dysku, o wysokości 10cm i grubości 1,5cm. Podobnie jak ser Saint Marcellin jest bogaty i kremowy.Skorka miękka,pokryta białą pleśnią.Zawartość tłuszczu:45%.
Komponenty i wytwarzanie: Dawniej był serem świeżym, wytwarzanym rzemieślniczo z mleka koziego, obecnie natomiast produkuje się go z pasteryzowanego mleka krowiego. Romans Part Dieu wydziela nieznaczny zapach piwnic, w których dojrzewa. Proces dojrzewania trwa co najmniej dziesięć dni.
Podawanie: doskonale się topi,dodawany do sałatek i zup.
Proponowane wino: Anjou-Villages, Crozes Hermitage, Cornas
Ser Romans Part Dieu
-
Romans Part Dieu www.mundoquesos.com
-
Ser Romans Part Dieu
-
Ser Romans Part Dieu
- Kategoria:
Podobne sery:
- Machecoulais 2011-08-17, autor: Konto usunięte
- Saint Paulin 2011-08-16, autor: slonce
- Hooligan 2010-10-05, autor: Gienia
Zobacz także:
- Miłosny suflet Autor: kropak
- Zupa serowo - cebulowa Autor: Konto usunięte
- Quiche Autor: Konto usunięte
