Wygląd i konsystencja:
Najlepsza ricotta jest z mleka owczego, a jego serwatka posiada najbardziej skomplikowany skład chemiczny.
Komponenty i wytwarzanie:
Jest wyrabiana z owczego mleka. Ricotta jest z serwatki, ciecz spływa podczas procesu zsiadania mleka. Ser owczy o twardej konsystencji i białym kolorze. Masę serową posoloną solą morską pozostawia się na kilka miesięcy, w trakcie których ser dojrzewa. Po 4 lub 5 miesiącach twardnieje.
Podawanie:
Jego wykorzystanie jest szerokie: w płatkach używa się do dań ciepłych lub często rozkrusza się go na świeże, letnie sałatki lub ściera na tarce, a gdy jest jeszcze bardziej twardy i ostrzejszy – dodaje się do potraw z makaronu.
Ser Ricotta di Pecora
-
Ser Ricotta di Pecora
-
Ser Ricotta di Pecora
-
Ser Ricotta di Pecora
- Kategoria:
Podobne sery:
- Fallone di Gravina 2011-05-01, autor: anula250
- Caciotta Mista 2010-07-15, autor: olka20006
- Gaztazarra 2011-08-03, autor: lucynako
Zobacz także:
- Spaghetti wołowe z Mozzarellą Autor: Konto usunięte
- Spaghetti z sosem serowym Gouda Autor: rejczel
- Tortellini z serkiem Hochland Autor: Konto usunięte
