Wygląd i konsystencja:
Typowy ser włoski .Powstaje w procesie ugniatania i rozciągania masy serowej w gorącej wodzie lub serwatce. Ser posiada biały kolor oraz miękką, kremową, gładką fakturę. Czasami może mieć kształt piłki i wówczas zwany jest Bocconcini. Dobrze znany jest ze swej rozciągliwości po roztopieniu.
Komponenty i wytwarzanie:
Mozzarella powstaje ze świeżego mleka bawolic, względnie z mleka krowiego bądz ich mieszanki.
Smak i zapach:
Ser ma delikatny smak.
Pochodzenie:
Produkowany głównie w prowincjach Latrium i Campania( miasto Aversa) z mleka bawolicy. Zwierze to zostało sprowadzone do Włoch około XVII w.
Podawanie:
Jest zwykle spożywany jako przekąska, ale także doskonale sprawdza się w sałatkach, ze świeżymi pomidorami i innymi warzywami. składnik wielu dań kuchni włoskiej np. lazanii, sałatki camprese i większości rodzajów pizzy. Sprzedawany jest w postaci niewielkich kawałków, zanurzonych w serwatce.
Wartości odżywcze:
Jedna kuka zawiera średnio 72 kcal,
0.79g węglowodanów,
6.88g białka
4.51g tłuszczów.
Ser Mozzarella
-
Mozzarella
-
Ser Mozzarella
-
Ser Mozzarella
-
Ser Mozzarella
-
Ser Mozzarella
-
www.foodsubs.com/Chessof t.html
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Krémfehérsajt 2011-06-14, autor: amanda
- Ciabot 2009-12-27, autor: batab
- Camembert Saint Benoit 2012-01-19, autor: slonce
Zobacz także:
- Spaghetti wołowe z Mozzarellą Autor: Konto usunięte
- Spaghetti z sosem serowym Gouda Autor: rejczel
- Tortellini z serkiem Hochland Autor: Konto usunięte
