Wygląd i konsystencja:
Moravsky bochnik to ser twardy, podpuszczkowy, dojrzewający, produkowany w Czechach i na Słowacji, z mleka krowiego. Jest serem stanowiącym dobra replikę sera Emmentaler. Miąższ ma średniej wielkości, okrągłe oczka, a skórę suchą i twardą. Kształt tegoż sera jest cylindryczny, płaski. Okres dojrzewania to ok.3 miesiące. Zawartość tłuszczu to 45%. Masa sera to 14kg.
Smak i zapach:
Smak i zapach łagodny, słodkawo-orzechowy, zbliżony do sera Emmentaler.
Ser Moravsky bochnik
-
Ser Moravsky bochnik
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Karavan 2011-09-02, autor: amanda
- Toma Ossolana valle antagorio 2011-04-07, autor: anula250
- Ameisbichler 2011-02-14, autor: sylwia77
