SEROPEDIA

Mamy już 2866 serów

Skarbiec wiedzy na temat sera, z którego możesz korzystać i który możesz razem z nami współtworzyć. Dodając opisy serów możesz zbierać punkty i wymieniać je na nagrody!

Znasz ciekawy opis - dodaj ser

Ser Mondegueiro

  • Mondegueiro  źródło:lovemyportugal.blogspot.com Mondegueiro źródło:lovemyportugal.b logspot.com
  • Mondegueiro  źrodło:www.mundoquesos.com Mondegueiro źrodło:www.mundoquesos. com
Wygląd i konsystencja:
Mondegueiro to pyszny ser z surowego mleka owiec rasy Bordaleira,wytwarzany w górach Serra da Estrela,w najwyższym i w najzimniejszym regionie Portugalii. Ma naturalną grubą, skórzatą skórkę zawiniętą dodatkowo w gazę. Wewnątrz jest lepki,gładki i przypomina pastę,która w miarę dojrzewania sera twardnieje.Dojrzewa od 1 do 4 miesięcy.Zawartość tłuszczu:45%.Sprzedawany w kształcie gomułek o wadze od 450 do 470 gramów.Inspiracją dla tej małej wersji, byl najsłynniejszy portugalski ser Serra da Estera. Oba sery mają podobne przepisy i produkowane są prawie tak samo.

Smak i zapach:
posiada mieszankę ziołowych aromatów,w smaku lekko kwaśny.

Podawanie:
świetnie smakuje z kawałkami chleba i z kieliszkiem czerwonego wina.
Podobne sery:

Tagi

  •  
Przepisy na dania z serem - znajdź przepis