Wygląd i konsystencja:
Wytwarzany w kształcie ścięgego stożka.Konsystencja miękka ,kremowaoraz jednolita w masie.Rozpływa się w ustach.Posiada śladowe ślady niebieskiej pleśni.Pojawia się ona na skórce podczas okresu dojrzewania.Ser waży po minimalnym okresie dojrzewania zaledwie od 50 do 65 g,a przy maksymalnym tylko 30 g.
Komponenty i wytwarzanie:
Macconais, zwany także Chevreton de Macon, może być wykonany z krowiego lub koziego mleka lub mieszanki, w zależności od sezonu. Ser zawiera małą ilość podpuszczki. Ser dojrzewa conajmniej 2 tygodnie.
Smak i zapach:
Słaby zapach ziół pochodzi z gęstego pasztetu.
Podawanie:
Ser doskonale smakuje z Macon kieliszkiem białego wina, lub Burgundy Beaujolais.
Wartości odżywcze:
Zawartość tłuszczu wynosi 45%.
Ser Mâconnais
-
Ser Maconnais
-
Ser Maconnais
-
Ser Mâconnais
-
Ser Mâconnais
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Toma di Elva 2011-06-02, autor: hekate
- Tomme Noire des Pyrenees 2010-07-22, autor: aiSza
- Queso Ovin 2011-04-12, autor: amanda
Zobacz także:
- Czym zastąpić alkohol w przepisie? Autor: bizon666
- Quiche Autor: Konto usunięte
- Usuwanie plamy z białego wina z tkanin naturalnych Autor: Jacek
