Wyglad i konsystencja:
Gaztazaharra-oznacza stary ser,"matka" dodawany do powstania świeżego sera-coś w rodzaju zaczynu do wytwarzania kolejnych serów.Jest to ser z mleka owiec.Kremowa konsystencja w kolorze kości słoniowej,od białej po kolor beżu czy nawet brązu.Ser pakowany i sprzedawany jest w glinianych lub szklanych naczyniach o różnych kształtach i rozmiarach.Dojrzewa min.2 miesiące.
Smak:
mocny,ostry,pikantny.
Zastosowanie:
używany jest jako wzmacniacz smaku do wszelkiego
rodzaju sosów takich jak np.beszamel. Jeśli bezpośrednio do konsumpcji, to najlepiej delikatnie rozprowadzić go na tostach i popijać z schłodzonym białym winem.
Ser Gaztazarra
-
Ser Gaztazarra
-
Gaztazarra źródło: www.flickr.com
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Caciotta Mista 2010-07-15, autor: olka20006
- Paddraccio 2011-04-12, autor: anula250
- Fallone di Gravina 2011-05-01, autor: anula250
Zobacz także:
- Naleśniki z papryką i fasolą Autor: kinga30
- Nie zostawiamy resztek wina w butelce Autor: lidka10
- Wino i sery Autor: wujekdobrarada
