Wygląd i konsystencja:
Czanach to ser podpuszczkowy, dojrzewający, robiony w dawnej ZSRR, na Kaukazie, z mleka krowiego, owczego i koziego. Sery te dojrzewają i są przechowywane w roztworze solnym, nie mają więc skórki. Masa sera to od 4 do 6 kg. Zawartość tłuszczu jest nie mniejsza niz 40%. Okres dojrzewania to ok. 2 miesięcy.
Smak i zapach:
Smak i zapach Czanach ma ostry i silnie słony.
Ser Czanach
-
Ser Czanach
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Toma di Elva 2011-06-02, autor: hekate
- Queso de Los Beyos 2011-01-20, autor: amanda
- Queso Ovin 2011-04-12, autor: amanda
