Wygląd i konsystencja:
Ser ten nosi nazwę wina z regionu Beaujolais. Wytwarzany jest z surowego mleka koziego. Ser w kolorze kości słoniowej z ciemno zielonkawymi i niebieskimi jamami pleśni. Zawartość tłuszczu: 45%. Ser jest wytwarzany w regionie Rhone - Alpes.
Smak i zapach:
Chèvre du Beaujolais Persille jest niezwykle ostry o chropowatej powłoce, pozostawia silne swędzenie w gardle. Słony, ma też posmak grzybów i śmietany.”Kora” daje ulgę dla podniebienia. Można wyczuć słodki smak mleka, a także morele i karmel – to miękki i słodki, dobry kontrast z centrum.
Proponowane wina:
Beaujolais, Condrieu lub Cahors.
Ser Chèvre du Beaujolais Persille
-
Ser Chèvre du Beaujolais Persille
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Capriva del Nonno 2010-07-11, autor: slonce
- Landana 2011-08-31, autor: sylwia77
- Capra Valtellina 2011-04-12, autor: Konto usunięte
Zobacz także:
- Czym zastąpić alkohol w przepisie? Autor: bizon666
- Quiche Autor: Konto usunięte
- Usuwanie plamy z białego wina z tkanin naturalnych Autor: Jacek
