Wygląd i konsystencja:
Chevre des Alpilles to mały, młody ser, pochodzący z hodowli u podnóża gór Alpilles. Wytwarzany jest z niepasteryzowanego mleka koziego. Jest to miękki, delikatny ser, dojrzewający przez co najmniej 10 dni. Ma kształt cylindra, średnicę 6 cm, wysokość 2 cm i waży 60 gram. Jest serem sezonowym.Produkcja tego sera odbywa się tylko latem. Ser Chevre des Alpilles jest niegotowany i niepasteryzowany. Skórką jest naturalnie spleśniała a wnętrze kremowe.Zawartość tłuszczu:45%.
Smak i zapach:
smakjest łagodny,lecz nieco kwaśny,zapach koziego mlekai ziół.
Podawanie:
może byćpodawany na deskęserów lub z kromką chleba,zorzechami i rodzynkami, używanyw kuchnido zapiekanek.
Proponowane wina:
Cave deChablislubLa CroixdeSaint-Estèphe.
Ser Chevre des Alpilles
-
Chèvre des Alpilles
-
Ser Chevre des Alpilles
- Kategoria:
Podobne sery:
- Cabri du Sonnenberg 2010-11-05, autor: hekate
- Couhé-Vérac 2011-04-04, autor: amanda
- Poiset au Marc 2011-06-28, autor: slonce
Zobacz także:
- Miłosny suflet Autor: kropak
- Zupa serowo - cebulowa Autor: Konto usunięte
- Quiche Autor: Konto usunięte
