Wygląd i konsystencja:
Ser Caciotta Latte di Caprino produkowany jest z mieszanki mleka krowiego rasy krów Alpina i Chamois oraz mleka kóz rasy Saanen w gminie S. Ambrogio Valpolicella( Verona ). Ser produkowany jest tylko od marca do września. Dojrzewa przez okres jednego miesiąca. Ser kąpie się w solance przez 12 godzin. Ma cylindryczny kształt i jasną, miękką skórkę. Wnętrze jest koloru białego z lekkimi dziurkami. Ma smak kozi, lekko kwaśny, który jest bardzo intensywny gdy używane jest czyste mleko. Ser ma wysokość 6 cm, średnicę 15 cm i waży 1,5 kg.
Ser Caciotta Latte di Caprino
-
Ser Caciotta
-
Ser Caciotta Latte di Caprino
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Mâconnais 2011-08-08, autor: Gienia
- Queso Ovin 2011-04-12, autor: amanda
- Toma di Elva 2011-06-02, autor: hekate
Zobacz także:
- Spaghetti wołowe z Mozzarellą Autor: Konto usunięte
- Spaghetti z sosem serowym Gouda Autor: rejczel
- Tortellini z serkiem Hochland Autor: Konto usunięte
