Wygląd i konsystencja:
Kształt ma cylindryczny, lekko wklęsły. Wnętrze ma żółte, miękkie i elastyczne. Średnia masa 10-12kg.
Komponenty i wytwarzanie:
Produkowany z mleka krowiego z dodatkiem mlek owczego i koziego. Dojrzewa 2-3 miesiące, a może 6-7 miesięcy.
Smak i zapach:
Ma słodki i delikatny smak, który staje się silny i ostry z wiekiem.
Pochodzenie:
Branzi pochodzi z Górnego La Costiera od miasta Branzi znajdującego się u zbiegu trzech dolin rzeki Alte Brembo.
Podawanie:
Stosuje się go w regionalnej potrawie Polenta e Taragna.
Ser Branzi
-
Ser Branzi
-
Ser Branzi
-
Ser Branzi
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Blissful Buffalo 2011-06-16, autor: anula250
- Gamoneu 2010-11-30, autor: slonce
- Bavarian Blue 2011-08-28, autor: zombinka
Zobacz także:
- Spaghetti wołowe z Mozzarellą Autor: Konto usunięte
- Spaghetti z sosem serowym Gouda Autor: rejczel
- Tortellini z serkiem Hochland Autor: Konto usunięte
