Wygląd i konsystencja:
Skórka biała przechodząca do żółtej barwy. Bonassai ma kształt prostokąta lub równoległościanu o podstawie kwadratu. Waga od 1.8 do 2.2kg. Bonassai może też być produkowany w postaci od 1 do 1.1 kg, z prostokątnym cokołem (18 x 6 cm).
Komponenty i wytwarzanie:
Bonassai jest to ser, który jest częścią nowej generacji miękkich serów z mleka owczego o krótkim okresie dojrzewania, wynoszącym zaledwie 15-30 dni. Produkowany na Sardynii. Na produkcję składa się mleko owcze, enzymy mleka, podpuszczka cielęca, sól.
Smak i zapach:
Ser o delikatnym kwaśnym smaku i mało wyraźnym zapachu.
Ser Bonassai
-
Ser Bonassai
-
Ser Bonassai
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Fallone di Gravina 2011-05-01, autor: anula250
- Caciotta Mista 2010-07-15, autor: olka20006
- Gaztazarra 2011-08-03, autor: lucynako
Zobacz także:
- Spaghetti wołowe z Mozzarellą Autor: Konto usunięte
- Spaghetti z sosem serowym Gouda Autor: rejczel
- Tortellini z serkiem Hochland Autor: Konto usunięte
