SEROPEDIA

Mamy już 2866 serów

Skarbiec wiedzy na temat sera, z którego możesz korzystać i który możesz razem z nami współtworzyć. Dodając opisy serów możesz zbierać punkty i wymieniać je na nagrody!

Znasz ciekawy opis - dodaj ser

Ser Blau del Nét

  • Ser Blau del Nét Ser Blau del Nét
Wygląd i konsystencja:
Blau del Nét to ser rzemieślniczy, wytwarzany ręcznie z surowego mleka owczego. Mleko zaszczepia się zarodnikami Penicillium Roquefortii, w wyniku czego w czasie dojrzewania tworzą się  niebiesko-zielone żyłki pleśni. Dodatkowo w powstawaniu pleśni sprzyja wentylowanie piwnic, w których ser dojrzewa. Czas dojrzewania to ok.2 miesiące. Tekstura biała i miękka. Skórka naturalna. Zawartość tłuszczu:55%.

Smak i zapach:
Kremowy, lekko pikantyny i w odróżieniu od typowych serów pleśniowych delikatny, polecany szczególnie osobom, które nie gustują w serach pleśniowych, ale dopiero "uczą"się ich lubić.

Podawanie:
Z orzechami i warzywami, zwłaszcza do sałatek z cykorii. Dodawany też do zup i sosów.

Proponowane wina:
Riesling Gel Vi Muscat Liquor lub Lyric Merlot
Podobne sery:

Tagi

  •  
Przepisy na dania z serem - znajdź przepis