Wygląd i konsystencja:
Blancafort jest serem rzemieślniczym z pasteryzowanego koziego mleka.Jego szorstka skóra jest pokryta niebieskawo-szarą pleśnią.Tekstura miękka,biała. Dojrzewa ok.45 dni.Zawartość tluszczu:45%.Jego waga wynosi zwykle około jednego kilograma.
Smak i zapach:
w smaku jest bardzo łagodny, świeży, maślany,mlekowy, lekko kwaśny,z posmakiem orzecha laskowego,o aromacie orzechów, świeżych grzybów i koziego mleka.
Podawanie:
idealnie smakuje wraz z orzechami (orzechy włoskie, orzechy makadamia, pistacje), świeżymi owocami(truskawki, jagody)lub z dżemem.Może być wykorzystany do ciepłych i zimnych sałatek.
Proponowane wino:
Masia Serra Ino - Garnatxa de l'Emporda lub Chthonios
Ser Blancafort
-
Ser Blancafort
-
Blancafort www.mundoquesos.com/Bla ncafort
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Cabri du Sonnenberg 2010-11-05, autor: hekate
- Couhé-Vérac 2011-04-04, autor: amanda
- Poiset au Marc 2011-06-28, autor: slonce
Zobacz także:
- Naleśniki z papryką i fasolą Autor: kinga30
- Nie zostawiamy resztek wina w butelce Autor: lidka10
- Wino i sery Autor: wujekdobrarada
