Wygląd i konsystencja:
Bergkäse Alt to górski ser dojrzewający przez 10 miesięcy. Dojrzewanie może być przedłużone o 4-6 miesiący. Wnętrze ma kruche z małymi dziurkami.
Komponenty i wytwarzanie:
Wytwarzany w regionie Vorarlberg z mleka krowiego i wegetariańskiej podpuszczki. Bergkäse Alt jest płukany w solance z dodatkiem ziół.
Smak i zapach:
Ser posiada orzechowy smak.
Proponowane wina:
Dopplebock lub czerwone Rhone.
Ser Bergkäse Alt
-
Ser Bergkäse Alt
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Blissful Buffalo 2011-06-16, autor: anula250
- Gamoneu 2010-11-30, autor: slonce
- Bavarian Blue 2011-08-28, autor: zombinka
