Wygląd i konsystencja:
Ser Benabarre występuje w czterech odmianach:
Queso Benabarre posiada spleśniałą skórkę i łagodny smak,
Queso Romero ma nieco przestarzałą skórkę, która jest objęta w rozmarynie,
Queso Pirineos ma półtwarde tekstury,
Queso Montsec jest miękki i kremowy.
Pochodzenie:
Benabarre jest serem rzemieślnika pasteryzowanego koziego mleka z miejsca o tej samej nazwie, u podnóża Pirenejów, w prowincji Huesca. Obszar jest otoczony Montsec i Sierra de Guarà i kozy żywią się tam jagodami, żołędziami i naturalnymi ziołami, które rosną w Pre-Pyrenees i które nadają wyjątkowy smak do mleka.
Ser Benabarre
-
Ser Benabarre
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Sleightlett 2011-08-18, autor: amanda
- Sancerre 2010-01-27, autor: Konto usunięte
- Perroches 2011-05-10, autor: batab
Zobacz także:
- Miłosny suflet Autor: kropak
- Zupa serowo - cebulowa Autor: Konto usunięte
- Quiche Autor: Konto usunięte
