Wygląd i konsystencja:
Beenleigh Blue posiada wilgotną i kruchą strukturę z niebiesko zieloną pleśnią przebiegającą przez miąższ koloru kości słoniowej.

Komponenty i wytwarzanie:
Angielski ser Beenleigh Blue jest wytwarzany z mleka owczego, dojrzewanie trwa około 6 do 7 miesięcy.

Smak i zapach:
Posiada lekko słodkawy smak podobnie jak Roquefort, ale nieco mniej słony.

Pochodzenie:
Produkowany w Totnes, Devon, w okresie od stycznia do lipca. Receptura Beenleigh Blue została opracowana przez Robina Congdon. Był to pierwszy ser z mleka owczego w Devon. Produkcję Beenleigh Blue rozpoczął on z mieszanki mleka z dwóch stad Dorset i Fryzja.

Podawanie:
Beenleigh Blue podawany jest jako dodatek do sałatek, sosów.

Wartości odżywcze:
Zawartość tłuszczu wynosi 45%.