Wygląd i konsystencja:
Basajo ma wilgotny miąższ i kremowy z dużą ilością niebieskiej pleśni. Ser jest sprzedawany w formie około 2kg kół.
Komponenty i wytwarzanie:
Ser Basajo wyrabiany jest surowego mleka owczego, z włoskiego regionu Veneto. Przez około trzy tygodnie kąpie się go w Passito di Pantelleria, słodkim winie z Sycylii. Następnie dojrzewa 3 miesiące.
Smak i zapach:
Ser jest łagodny, owocowy i ma śmietankowy smak.
Proponowane wina:
Kent Rasmussen lub Dow Colheita Tawny Porto.
Ser Basajo
-
Ser Basajo
-
Ser Basajo
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Exmoor Blue 2011-04-09, autor: olka20006
- Bel Fiuritu 2011-08-28, autor: Konto usunięte
- Pecornio Foglie di Noce 2009-11-19, autor: Gienia
Zobacz także:
- Tortellini z serkiem Hochland Autor: Konto usunięte
- Spaghetti wołowe z Mozzarellą Autor: Konto usunięte
- Usuwanie plamy z białego wina z tkanin naturalnych Autor: Jacek
