Wygląd i konsystencja:
Półmiękka tekstura otoczona naturalną skórką w kolorze kości słoniowej.Gęstą, elastyczną powierzchnie zaszczepiono drożdżami typu Candidum Geotrichum.

Komponenty i wytwarzanie:
Wytwarzany z pasteryzowanego mleka koziego. Dojrzewanie trwa od 10 do 15 dni chociaż może dojrzewać nawet do 6 miesięcy.

Smak i zapach:
Owocowy smak i charakterystyczny aromat drożdży.

Pochodzenie:
Wytwarzany w Kanadzie w rejonie Quebec.

Wartości odżywcze:
Zawartość tłuszczu 25%.
Wilgotność 45%.