Wygląd i konsystencja:
Ten świeży ser ma drobną fakturę i wytwarzany jest z mleka krowiego. Ma miękką, białą masę serową i naturalną skórkę. Ser ma kształt wysokiego cylindra bądź stożka o wymiarach 5-6 cm średnicy i 8 cm wysokości, waży około 200 g. Zawiera 40-45% tłuszczu.
Komponenty i wytwarzanie:
Proces dojrzewania trwa co najmniej trzy tygodnie. Można go spożywać jako świeży lub po dojrzewaniu. Produkowany w gospodarstwach rolnych w Burgundii.
Smak i zapach:
Jego smak jest bogaty, wyrafinowany i zaokrąglony, z nutą kwasowości.
Podawanie:
Idealnie pasuje do niego wino Mercurey i Rully.
Ser Autun
-
Ser Autun
-
Ser Autun
-
Ser Autun
- Kategoria:
Podobne sery:
- Le cendré des Prés 2010-09-22, autor: batab
- Réblèque 2011-04-08, autor: amanda
- Rushan 2009-10-26, autor: Konto usunięte
Zobacz także:
- Czym zastąpić alkohol w przepisie? Autor: bizon666
- Quiche Autor: Konto usunięte
- Usuwanie plamy z białego wina z tkanin naturalnych Autor: Jacek
