Wygląd i konsystencja:
Chropowata, płukana w solance skórka jest pokryta gęstą siecią brązowych, żółtobrunatnych, szarych i żółtych plamek pleśni. Pod płukaną w solance skórką kryje się ciemnożółty miodowy miąższ, sprężysty i lekko kredowy. Najczęściej spotykany jest ser okrągły.
Jego wielkość i waga mogą nieznacznie różnić się od siebie ze względu na fakt, że ser jest ręcznie wyrabiany.
Duże koło sera waży około 1 kg. Istnieje również mała wersja, która waży 300g. Okres przydatności do spożycia dużych serów wynosi 16 tygodni, a jego mniejszej wersji 8 tygodni.

Komponenty i wytwarzanie:
Produkowany z mleka krowiego. Dojrzewa przez okres od czterech do ośmiu tygodni.

Smak i zapach:
Ser Ardrahan wydziela wspaniały, złożony bukiet aromatów, w których wyróżnia się przyjemnie ostry i kwaskowaty zapach podkreślający maślany i gęsty charakter sera. Nuta końcowa zapachu przypomina młodego Gruyere. Posiada charakterystyczny, ziemisty aromat.

Pochodzenie:
Współczesny, tradycyjny, wiejski ser wegetariański z płukaną skórką. Produkcją sera Ardrahan zajmują się Eugene i Mary Burns.

Wartości odżywcze:
Zawartość tłuszczu 25%,
Białko 6%.