Wygląd i konsystencja:
Altenburger Ziegenkäse to ser typu Camembert, Bonn, wytwarzany z kombinacji mleka koziego i krowiego. Ser z nalotem białej pleśni. Ser Altenburger Ziegenkäse oznacza się zapachem pleśni, lekko grzybowy.
Komponenty i wytwarzanie:
Altenburger Ziegenkäse jest wytwarzany z mieszanki mleka krowiego i koziego, dojrzewanie trwa od 8 do 10 dni.Podczas produkcji do sera dodaje się kminku oraz stosuje się płukanie w solance.
Pochodzenie
Altenburger Ziegenkäse to ser tradycyjny z połowy XIX wieku. Wykonywany we wschodnich niemieckich mleczarniach w Saksonii i Turyngii.
Wartości odżywcze:
Zawartość tłuszczu: 30%.
Ser Altenburger Ziegenkäse
-
Ser Altenburger Ziegenkäse
-
Ser Altenburger Ziegenkäse
-
Ser Altenburger Ziegenkäse
-
Ser Altenburger Ziegenkäse
-
Ser Altenburger Ziegenkäse
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Blissful Buffalo 2011-06-16, autor: anula250
- Gamoneu 2010-11-30, autor: slonce
- Bavarian Blue 2011-08-28, autor: zombinka
Zobacz także:
- Podawanie sera Autor: aniarozen
- Podawanie sera Autor: aniarozen
- Jak przechowywać sery typu Camembert Autor: lucynako
