Alta Badia ma skórkę lekko brązową, a wnętrze w kolorze słomkowym, gęste, twarde i kremowe.
Komponenty i wytwarzanie:
Ser Alta Badia wykonany jest ze świeżego mleka z zaledwie kilku wybranych gospodarstw mlecznych. Dojrzewa 180 dni.
Smak i zapach:
Orzechowy i pikantny smak i aromat.
Pochodzenie:
Ser Alta Badia bierze swą nazwę od pięknej doliny Alta Badia w sercu Dolomitów.
Podawanie:
Stosowany w lokalnych potrawach. Nadaje się do topnienia, podawany w desce serów, ze świeżym chlebem i z czerwonym winem.
Wartości odżywcze:
100g zawiera:
Energia 428kcal / 1.776kJ,
- Białko 27.5g
- Węglowodany 0.8g
- Zawiera 50% tłuszczu w suchej masie.
