Komponenty i wytwarzanie:
Ser Alpenkäse jest to pół twardy ser, wytwarzany z pasteryzowanego mleka krowiego w południowej części Oberösterreich.Ser ten dojrzewa ok 8 tygodni. Wytwarzany jest w kształcie koła lub kostki. Waży ok. 3kg, dostępny jest również w plastrach.
Smak i zapach:
Ser ma gładką strukturę z małymi, sporadycznymi otwaorami. Ma bardzo silny, aromatyczny smak. Ma lekko pomarańczowo-czerwonawą skórkę.
Ser Alpenkäse
-
Ser Alpenkäse
-
Ser Alpenkase
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Karavan 2011-09-02, autor: amanda
- Toma Ossolana valle antagorio 2011-04-07, autor: anula250
- Ameisbichler 2011-02-14, autor: sylwia77
