Komponenty i wytwarzanie:
Do produkcji sera Allgäuer Limburger wykorzystywane jest mleko krowie od okolicznych gospodarzy. Ser dojrzewa 3 - 4 tygodnie, w ciągu których nabiera brzoskwiniowej skórki.

Smak i zapach:
Smak sera Allgäuer Limburger jest aksamitny, z posmakiem siana i grzybów.

Pochodzenie:
Pierwotny Limburger produkowany był w Belgi. Allgäuer Limburger pochodzi z Niemiec i wytwarza sie go od 1830 roku. Produkcją zajmuje się Antona Holzinger.

Podawanie:
W Niemczech tradycyjnie z młodymi ziemniakami wiosną. bądź w Saurer Kas –z sosem vinaigrette z oliwą, octem i plasterkami cebuli.