Wygląd i konsystencja:
Allegretto wytwarzany jest z niepasteryzowanego mleka owczego. Około 400 owiec wypasanych na pastwiskach regionu Abitibi Quebec dostarcza bardzo słodkie mleko. Ser ma kształt cylindra, miąższ kremowy, skórkę w kolorze kości słoniowej. Zwarte półtwarde tekstury.
Komponenty i wytwarzanie:
Wytwarzany wyłącznie z mleka owczego, proces dojrzewania Allegretto trwa 120 dni.
Smak i zapach:
Ser świeży o czystym zapachu, pikantny o lekko owocowym smaku, który odzwierciedla jego pochodzenie.
Podawanie:
Ser podaje się z winem Château de Chantegrive lub jako starty do makaronu bądź do sałatki.
Wybrany jako najlepszy ser Quebecu Owcze Sery w 2004r i 2007r.
Wartości odżywcze:
Zawartość tłuszczu - 29%.Wilgotność - 40%.
Ser Allegretto
-
Ser Allegretto
-
Ser Allegretto
-
Ser Allegretto
-
Ser Allegretto
-
Ser Allegretto
-
Ser Allegretto
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Exmoor Blue 2011-04-09, autor: olka20006
- Bel Fiuritu 2011-08-28, autor: Konto usunięte
- Pecornio Foglie di Noce 2009-11-19, autor: Gienia
