Ser Airedale

Wygląd i konsystencja:
Nowoczesny, wiejski, wegetariański, półtwardy ser z mleka krowiego. Cienka, naturalna skorupka ma powłoczkę z czerwonej serowej „farby”. Airedale jest raczej zwarty, niż elastyczny. Jego faktura sytuuje go na granicy pomiędzy serami półmiękkimi i twardymi. Specjalna czerwona serowa „farba” kryje w sobie słoneczno żółte wnętrze i ułatwia serowi wytworzenie prawdziwej głębi smaku.

Smak i zapach:
Ser Airedale jest owocowy, gdy jest jeszcze młody, później nabiera za to pełni aromatu, na który składa się zapach cebuli i daje niezapomniany orzechowy posmak.

Pochodzenie:
Ser był wytwarzany przez Boba Berry’ego dla Whitestone Cheese.

Proponowane wina:
Bob Berry.