Wygląd i konsystencja:
Tradycyjny, niepasteryzowany, śwież ser z mleka krowiego. Ma kształt stożka, dyni bądź spłaszczonej gruszki. Skórka jest koloru od płowej żółci do głębokiej pomarańczy z meszkiem białej pleśni. „Afuega’l pitu” w tłumaczeniu oznacza „ Dławikogut”.
Komponenty i wytwarzanie:
Do sera dodawana jest świeża papryczka chili, a w trakcie dojrzewania sera jeszcze więcej papryczki wciera się w skórkę. Ser jest ostry. Formowany jest ręcznie. Dojrzewa w dobrze wentylowanych pomieszczeniach w temp. 15 -16 stopni C i 85 % - 90% wilgotności względnej.
Smak i zapach:
Kremowy i aromatyczny ser o lekko pikantnym smaku.
Podawanie:
Ser jest idealny do świeżego chleba i krakersów. Zalecane wina: Leon.
Pochodzenie:
Północna Hiszpania w górskim regionie Asturii.
Ser Afuega'l Pitu
-
Ser Afuega'l Pitu
-
Ser Afuega'l Pitu
-
Ser Afuega'l Pitu
-
Ser Afuega'l Pitu
-
Ser Afuega'l Pitu
-
Ser Afuega'l Pitu
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Le cendré des Prés 2010-09-22, autor: batab
- Réblèque 2011-04-08, autor: amanda
- Rushan 2009-10-26, autor: Konto usunięte
Zobacz także:
- W jakich kieliszkach podawać trunki? Autor: lucynako
- Naleśniki z papryką i fasolą Autor: kinga30
- Wino i sery Autor: wujekdobrarada
