Wygląd i konsystencja:
Ser z mleka krowiego poddanego obróbce termicznej.W czasie dojrzewania przemywany białym winem.Dojrzewa 5-6 miesięcy.Ma kremową konsystencję,nieco ostry orzechowy smak i białą naturalną i jadalną skórkę.Zawartość tłuszczu:45%.

Podawanie:
dobrze smakuje z chlebem i pszenicznym piwem czy białym Burgundem.

Pochodzenie:
produkowany w Isny Evelyn Silvestre w centrum Allgäu, w Alpach,w regionie Badenia-Wirtembergia.Ser z mleka krów lokalnych stad, które żywią się świeżą trawą od wiosny do jesieni.W chłodniejszych miesiącach są karmione tylko sianem, co powoduje obniżenie jakości mleka w tym okresie,a to z kolei przekłada się na jakość sera.
Adelegg to rodzaj sera według starożytnej tradycji, podobny do Allgäuer.