SEROPEDIA

Mamy już 2866 serów

Skarbiec wiedzy na temat sera, z którego możesz korzystać i który możesz razem z nami współtworzyć. Dodając opisy serów możesz zbierać punkty i wymieniać je na nagrody!

Znasz ciekawy opis - dodaj ser

Ser Abbaye de Belloc

  • Ser Abbaye de Belloc Ser Abbaye de Belloc
  • Ser Abbaye de Belloc Ser Abbaye de Belloc
  • Ser Abbaye de Belloc Ser Abbaye de Belloc
  • Ser Abbaye de Belloc Ser Abbaye de Belloc
  • Ser Abbaye de Belloc Ser Abbaye de Belloc
  • Ser Abbaye de Belloc Ser Abbaye de Belloc
  • Ser Abbaye de Belloc Ser Abbaye de Belloc
  • Ser Abbaye de Belloc Ser Abbaye de Belloc
  • Ser Abbaye de Belloc Ser Abbaye de Belloc
  • Ser Abbaye de Belloc Ser Abbaye de Belloc
  • Ser Abbaye de Belloc Ser Abbaye de Belloc
  •  Ser Abbaye de Belloc Ser Abbaye de Belloc
  • Ser Abbaye de Belloc Ser Abbaye de Belloc
  • Ser Abbaye de Belloc Ser Abbaye de Belloc
Wygląd i konsystencja:
Abbaye de Belloc ma brązowy kolor skóry z czerwonymi, pomarańczowymi i żółty plamami. Sery te mają gęstą, bogatą i kremową teksturę. Półtwarda tekstura otoczona jest grubą skórką. Zawartość tłuszczu w serze wynosi 60%.

Smak i zapach:
Maślany, orzechowy smak przypomina spalony karmel i ma charakterystyczny zapach lanoliny.

Komponenty i wytwarzanie:
Wytwarzany z surowego mleka owczego. Dojrzewa od 4 do 10 miesięcy.

Pochodzenie:
Ser Abbaye de Belloc został po raz pierwszy zrobiony przez benedyktyńskich mnichów Abbaye de Notre-Dame de Belloc z mleka pochodzącego z miejscowych stad owiec. Przez wieki benedyktyńscy Mnisi robili ser z mleka, lokalnie wyprodukowanego. Abbaye de Belloc (we Francji, Abbaye de Bellocq, ale obie nazwy są używane w języku angielskim). Jest francuskim, tradycyjnym, twardym serem z regionu kraju Basków, wykonanym z niepasteryzowanego mleka owczego.

Podawanie:
Jest serem stołowym, serwowany z chlebem, z oliwkami i owocami. Może być używany do tarcia lub sosów.

Zawartość tłuszczu:
Ser zawiera 60% w suchej masie.

Polecane wina:
Zalecane wina: Bordeaux, Zinfandel, Syrah.

Tagi

  •  
Przepisy na dania z serem - znajdź przepis