Ser Abbaye de Belloc

Ser Abbaye de Belloc
Ser Abbaye de Belloc
Ser Abbaye de Belloc
Ser Abbaye de Belloc
Ser Abbaye de Belloc
Ser Abbaye de Belloc
Ser Abbaye de Belloc
Ser Abbaye de Belloc
Ser Abbaye de Belloc
Ser Abbaye de Belloc
Ser Abbaye de Belloc
Ser Abbaye de Belloc
Ser Abbaye de Belloc
Ser Abbaye de Belloc

Dodaj zdjęcie

Wygląd i konsystencja:
Abbaye de Belloc ma brązowy kolor skóry z czerwonymi, pomarańczowymi i żółty plamami. Sery te mają gęstą, bogatą i kremową teksturę. Półtwarda tekstura otoczona jest grubą skórką. Zawartość tłuszczu w serze wynosi 60%.

Smak i zapach:
Maślany, orzechowy smak przypomina spalony karmel i ma charakterystyczny zapach lanoliny.

Komponenty i wytwarzanie:
Wytwarzany z surowego mleka owczego. Dojrzewa od 4 do 10 miesięcy.

Pochodzenie:
Ser Abbaye de Belloc został po raz pierwszy zrobiony przez benedyktyńskich mnichów Abbaye de Notre-Dame de Belloc z mleka pochodzącego z miejscowych stad owiec. Przez wieki benedyktyńscy Mnisi robili ser z mleka, lokalnie wyprodukowanego. Abbaye de Belloc (we Francji, Abbaye de Bellocq, ale obie nazwy są używane w języku angielskim). Jest francuskim, tradycyjnym, twardym serem z regionu kraju Basków, wykonanym z niepasteryzowanego mleka owczego.

Podawanie:
Jest serem stołowym, serwowany z chlebem, z oliwkami i owocami. Może być używany do tarcia lub sosów.

Zawartość tłuszczu:
Ser zawiera 60% w suchej masie.

Polecane wina:
Zalecane wina: Bordeaux, Zinfandel, Syrah.

edytuj opis