Wygląd i konsystencja:
Metoda wyrabiania tego sera jest naturalna, dojrzewa on od 45 do 120 dni. Jest to klasyczny kozi ser, delikatny i zdecydowany. Pochodzi on z Casinca, regionu Korsyki, gdzie klimat jest łagodny. A Casinca (Casinca), to ser o bardzo mocnym wyglądzie, zapachu i smaku - nie dla każdego.
Komponenty i wytwarzanie:
Kiedy ser dojrzewa, nabiera coraz bardziej orzechowej nuty. Casinca ma cierpki, lekko słony smak. Mleko kóz zyskuje na jakości dzięki terenom porośniętym ziołami, na których wypasane są kozy. Waży 400 gram.
Podawanie: Wino białe najbardziej pasujące to Muscat du Cap Corse (Muscat grapes). Świetnie nadaje się do sałatki z owoców morza.
Ser A Casinca
-
Ser A Casinca
-
Ser A Casinca
-
Ser A Casinca
- Kategoria:
- Współautorzy:
Podobne sery:
- Poiset au Marc 2011-06-28, autor: slonce
- Couhé-Vérac 2011-04-04, autor: amanda
- Cabri du Sonnenberg 2010-11-05, autor: hekate
Zobacz także:
- Miłosny suflet Autor: kropak
- Zupa serowo - cebulowa Autor: Konto usunięte
- Quiche Autor: Konto usunięte
