Sposób przygotowania:

Kaszę ugotować na półsypko. Wsypać ją do wrzącej wody (1 objętość kaszy na 2 objętości wody) z dodatkiem masła i soli. Po kilkakrotnym zagotowaniu przykry rondel z kaszą i wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 minut.

Ser przepuścić przez maszynkę do mielenia, wymieszać z kaszą i osolić do smaku. Można dodać pieprzu aby wyostrzyć, ale to zależy od upodobania. Uformować wałeczki około 2 cm średnicy, 4-5 cm długości, ułożyć w brytfannie, wstawić do nagrzanego piekarnika i zarumienić.

Dobrze smakują z dodatkiem świeżej śmietany. Kotleciki można również piec w panierce z bułki i jajka z dodatkiem Parmezanu, który wyostrzy niebywale smak.