Przepis Knedle z sera

Sposób przygotowania:

Kasze mannę zalać mlekiem na pół godziny. Ser twarogowy przekręcić przez maszynkę. Połowę masła utrzeć w misce, dodając kolejno żółtka. Następnie włożyć do miski ser i kaszę mannę. Ucierać dalej, aż do otrzymana gładkiej masy. Z białek ubić piane, wyłożyć masą serową i wymieszać. Z potrzymanej masy formować gałki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w mące.

Knedle włożyć partiami do wrzącej osolonej wody, zamieszać i przykryć. Po zagotowaniu knedli garnek odsunąć na brzeg płyty i wybrać je łyżką cedzakową na półmisek. Polać śmietanką lub stopionym masłem wymieszanym ze zrumienioną tartą bułką.