Przepis "Banica" ze szpinakiem

Sposób przygotowania:

Oczyszczony i umyty i lekko odsączony szpinak poddusić na patelni dodając łyżkę masła. Dodać sól, pieprz i startą gałkę.
Jaja ubijamy, dodajemy jogurt wymieszany z sodą.
Dorzucamy rozdrobniony ser feta, mieszamy.
Roztapiamy masło. Każdy płat ciasta Yufka smarujemy masłem, nakładamy porcję ( nadzienie dzielimy na tyle części ile mamy płatów ciasta),
rozsmarowujemy, nakładamy porcje szpinaku i zwijamy płat ciasta w rulon. Rulony układamy w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Całość polewamy resztą roztopionego masła. Smarujemy roztrzepanym żółtkiem.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni a następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni. Pieczemy aż się zrumieni.