Przepis Ziemniaczane kulki

Sposób przygotowania:

1.Ziemniaki obrać, umyć i ugotować. Odcedzić ,utłuc lub przecisnąć przez praskę  do puree.
2.Do ziemniaków dodać jajko i żółtko oraz starty ser, dokładnie wymieszać.
3.Cebulę posiekać jak najdrobniej, zrumienić na maśle, dodać do  masy ziemniaczanej wraz z siekaną zieloną pietruszką, doprawić solą, pieprzem oraz startą  gałką muszkatołową. Wyrobić  całość  przy pomocy łyżki na gładką masę.
4.We frytownicy lub w garnku rozgrzać olej.
5.Formować z masy ziemniaczanej kulki wielkości włoskiego orzecha, najpierw obtaczać w mące, następnie w rozbitym z łyżką  wody  jajku, a na końcu w tartej bułce.
6.Smażyć kulki w głębokim oleju. Kiedy się zrumienią ze wszystkich stron, wyjmować łyżką cedzakową na kuchenny papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.