Przepis Pierogi „wigierskie”

Sposób przygotowania:

1.Z podanych składników zagnieść ciasto dodając po trochu gorącą wodę .Kiedy ciasto jest gładkie i elastyczne odstawić  pod przykryciem .
2.Wymieszać składniki farszu.
3.Rozwałkować ciasto, wykrawać szklanką krążki, na każdym układać po troszku farszu i bardzo starannie sklejać brzegi.
4.Gotować pierogi w osolonej wrzącej wodzie, odsączone wyłożyć na szeroki półmisek pojedynczą warstwą.
5.Na maśle poddusić obrane ze skórki pomidory, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i dusić do momentu, kiedy sos stanie się gęsty, doprawić  solą, pieprzem i listkami bazylii.
6.Polać sosem pierogi.