Przepis Budyń z białego sera

Sposób przygotowania:

Ser zemleć w maszynce, rodzynki opłukać i osuszyć, oddzielić żółtka, białka ubić na pianę, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier w celu usztywnienia piany, dodać żółtka i ubijać dalej, aż do uzyskania gęstej i lśniącej piany. Ubite w ten sposób jajka wymieszać delikatnie z serem, dodać startą skórkę pomarańczową i rodzynki. Całość dokładnie wymieszać i tak uzyskaną masę przełożyć do formy budyniowej posmarowanej masłem i posypanej tartą bułką, zamknięta formę wstawić do naczynia z wrzącą wodą i gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Ugotowany budyń wyłożyć z formy na półmisek. Podawać zaraz po przyrządzeniu z dodatkiem soku owocowego.