Hasło: Damme Mokke

Wygląd i konsystencja:Ser Damme Mokke wytwarzany jest z krowiego mleka. Jest to bialy ser o kremowym i miękkim wnętrzu. Dojrzewa od 1-5 tygodni i waży 0,4 kg.Pochodzenie:Ser pochodzi z malego miastecz...

Ilość wyświetleń: 192

Hasło: Charmoix

Wygląd i konsystencja:Ser Charmoix wytwarzany jest z mleka krowiego. Jest to miękki ser, ktoty dojrzewa około 6 tygodni. W miarę starzenia przemywany jest on solanką, ktora pomaga rozwijać naturalną s...

Ilość wyświetleń: 167

Hasło: Cabricharme

Wygląd i konsystencja:Ser Cabricharme wytwarzany jest z mleka koziego. Jest to bardzo świeży i delikatny ser. Dojrzewa minimum 6 tygodni w wilgotnych piwnicach.Smak i zapach:Smak sera jest orzeźwiając...

Ilość wyświetleń: 147

Hasło: Munajuusto

Wygląd i konsystencja:Ser Monajuusto jest świeżym, wiejskim, tradycyjnym serem, koloru bialego, czasem na wierzchu jest nakrapiany brązowym pigmentem. Wytwrzany jest z krowiego mleka lub mleka renifer...

Ilość wyświetleń: 166

Hasło: Toastkase

Wygląd i konsystencja:Ser Toastkase wytwarzany jest z pasteryzowanego mleka krowiego. Jest to łagodny ser, który dojrzewa przez 4-5 tygodni. Wnętrze sera posiada sporadyczne, małe otwory. Jest o kszta...

Ilość wyświetleń: 127

Hasło: Moosbacher

Wygląd: Moosbacher to żółty ser w tradycyjnej, lnianej tkaninie z dużymi dziurami. Klasyk pośród austriackich serów. Wytwarzany jest z pasteryzowanego mleka krowiego. Ser ma cylindryczny kształt o d...

Ilość wyświetleń: 765

Hasło: Gmundner Berg

Wygląd i konsystencja:Gmundner Berg - półtwardy ser z mleka pasteryzowanego o elastycznych, gładkich teksturach. Wymiary:średnica - 15 cm, wysokość - 8 cm. Waży 250g.Wytwarzanie i komponenty:Dojrzewa ...

Ilość wyświetleń: 180

Hasło: Terschelling Schapenkaas

Komponenty i wytwarzanie: Produkowane są w gospodarstwie na małej wyspie Terschelling na dalekiej północy Holandii. Około 120 owiec na tej farmie wytwarza organiczne mleko. Wyrabia się z niego dwa s...

Ilość wyświetleń: 396

Hasło: Reypenaer

Wygląd i konsystencja:Ser Reypenaer podczas dojrzewania traci około 25% pierwotnej masy. Białe plamy widoczne na powierzchni oznaczają początek jego mineralizacji i krystalizacji białek. Tekstury sera...

Ilość wyświetleń: 1024

Hasło: Mimolette

Wygląd i konsystencja:Mimolette to mleczarniany, twardy ser z mleka krowiego produkowany we Flandrii i Normandii. Zasadniczo, można go uznać za dojrzewający ser Edam, któremu pozwala się dojrzewać prz...

Ilość wyświetleń: 4025

Hasło: Cotswold

Komponenty i wytwarzanie:Cotswold jest rodzajem Double Gloucester z dodatkiem pokrojonej cebuli i szczypiorkiem wkomponowanym w żółty miąższ sera. Wytwarzany jest z pasteryzowanego mleka krowiego.Smak...

Ilość wyświetleń: 416

Hasło: Clava Organic Brie

Wygląd i konsystencja:Jest to ser podpuszczkowy, wegetariański miękki. Pasteryzowany Brie ma pełny kremowy smak, ale nie tak trudny, jak francuski Brie de Meaux. Ser jest wielkim Szkockim przysmakiem....

Ilość wyświetleń: 600

Hasło: Banon

Wygląd i konsystencja:Banon to kremowy niepasteryzowany ser z naturalną skórką. Dostępny w formie małych krążków pokrytych skórką, zawijany w liście kasztanowca, przewiązany rafią i płukany w brandy.K...

Ilość wyświetleń: 1188

Hasło: Epoisses

Wygląd i konsystencja:Ser Epoisses posiada skórkę gładką, czasami lekko pomarszczoną, w kolorze kości słoniowej, aż do ceglastego. Miąższ ma miękki, sprężysty, jasnobeżowy o jedwabistej konsystencji....

Ilość wyświetleń: 1111

Hasło: Montbriac

Wygląd i konsystencja:Montbriac - ser pleśniowy wytwarzany z pasteryzowanego mleka krowiego o kremowym smaku i lepiej konsystencji. Skóra sera jest koloru niebiesko-szarego i pokryta popiołem. Ser ma ...

Ilość wyświetleń: 226