Piotr Adamczewski Data ostatniego logowania: 19 grudnia 2011 10:17 Zarejestrowany: 28 kwietnia 2010 14:41
Moje przepisy (1914)
14:46
Mędrzyki , czyli staropolskie leniwe pierogi
Twaróg zemleć w maszynce, dodać jaja, mąkę, posiekane nożem na drobne kawałki masło, śmietanę. Wyrobić ciasto. Formować okrągłe kluski, palcem wgniatając w środku dziurkę, jak w śląskich. Smażyć partiami na maśle. Można je także wstawić na blasze wysmarowanej tłuszczem do gorącego piekarnika i zapiec na rumiano.
14:47
Mielone kotlety nadziewane fetą
Kajzerkę namoczyć, odcisnąć, rozdrobnić i dodać do mielonego mięsa wraz z 2 jajkami, majerankiem, papryką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz jak najdrobniej posiekaną cebulą. Dobrze wyrobić masę. Ser pokroić na 8 plastrów. Formować cienkie okrągłe placuszki z mięsa, pomiędzy dwa placuszki wkładać plaster fety, zlepiać dokładnie brzegi. Obtaczać najpierw w mące, potem w rozbitych jajkach i wreszcie w tartej bułce. Smażyć na niezbyt ostrym ogniu po 5 minut z każdej strony .
15:09
Mozzarella smażona
Mozzarellę pokroić na jednakowej wielkości plasterki. Każdy kawałek sera obtaczać w mące, w rozbitym widelcem jajku i na koniec w tartej bułce. Smażyć z obu stron na rumiano na średnio rozgrzanym oleju lub oliwie.
- poprzednia
- 1 z 638
- następna
